Salame con Cinghiale

Salame con Cinghiale

Articolo n.: 8
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Nel Chianti la lavorazione delle carni di cinghiale è incrementata notevolmente grazie all'aumento del numero dei capi che popolano i nostri boschi ormai sempre più all'abbandono. Insaccato in budello naturale viene stagionato per un mese appeso in cantina. Speziato per esaltare il gusto selvatico.

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