Cacciotta al Fieno BIO

Ai confini del levante ligure, a Castelnuovo Magra (SP), Italpesto produce da oltre vent'anni il buonissimo Pesto ligure eseguendo meticolosamente l'antica ricetta oltre ad altre specialità regionali. Esperienza, lavorazione artigianale, controllo costante e continuo della filiera produttiva dal campo alla tavola: ecco i tratti salienti di Italpesto che interpreta con successo la cultura gastronomica della Liguria. Al Basilico, prodotto rigorosamente in zona, viene dedicato il continuo impegno nella ricerca per ottimizzarne la coltivazione e la lavorazione. È proprio grazie a questi accorgimenti, che la freschezza e bontà di questo Pesto finiscono sulle tavole di molti italiani.

Per la prouduzione del manzo affumicato si utilizza un pezzo di coscia bovina, che viene sottoposto ad un processo di produzione molto laborioso. Questa specialità originaria della provincia, è oggi apprezzata in tutto il mondo.

I Salamini sono il risultato di un’eccezionale combinazione di tradizione e gusto leggero.
Carne magra di maiale o manzo, spezie aromatiche, pochissimo sale, lieve affumicatura e tanto tempo: ecco i semplici ingredienti da cui nasce questo prodotto tipico della tradizione contadina.