Speck 1/8 sotto vuoto

Salame tipico siciliano per la presenza del pistacchio e di profumi tipici del Mediterraneo.

Birra nata in collaborazione con la Uniun Ladins Val Badia. Le 9 etichette illustrate da Manuel Riz e scritte in Ladin Dolomitan raccontano ciascuna un frammento di storia e di cultura ladina.

La nostra birra ladina è pensata per essere una birra facile, rinfrescante, un ottimo inizio di bevuta.

Viene prodotta con malti pilsen che contribuiscono a darle un sapore maltato morbido e richiami al miele. Pur essendo morbida rimane molto scorrevole e dar corpo esile e beverina.

I luppoli tedeschi le danno un leggero fruttato e una nota erbacea e balsamica che tagliano il miele dei malti con una chiusura pulita e fresca. Il lievito a bassa di tradizione tedesca tiene dritta la barra della pulizia e della semplicità.

E’ una birra che fa della tradizione e del rigore il suo carattere, in abbinamento è ottima come inizio pasto o seguendo una linea storica con piatti tipici bavaresi. 

Salame a grana fine, di media stagionatura, di forma nuova e pratica, vede esaltato il suo sapore, già notevole, con l'aggiunta nell'impasto del tartufo nero. Un qualcosa di unico, prezioso ed immutabile grazie anche alla cura e passione con cui viene scelto ed usato solo il miglior tartufo raccolto nel miglior periodo.