Guanciale

Il “Bastardo” è un formaggio prodotto sul massiccio del Monte Grappa, nelle malghe durante il periodo dell’alpeggio.

Il lardo è costituito dallo strato di grasso che si trova sotto la cute del dorso del maiale.

Speck – la specialità più rinomata dell’Alto Adige. Nostro Speck dal Monte Sole di Naturno (Val Venosta) ha un gusto particolare ed aspetto inconfondibile e leggermente affumicato.

Il miele millefiori è quello in assoluto più diffuso. Le api raccolgono il polline da moltissime piante e da moltissimi fiori diversi e il miele che ne deriva non viene caratterizzato da un tipo di pianta in particolare. Il miele prende il colore dalla composizione dei diversi tipi di fiori. Il suo gusto è aromatico.