Speck hausgemacht 6 Monate gereift

Art.Nr.: 1
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Details

Die bekannteste Spezialität aus Südtirol. Unser Speck wird am Hof hausgemacht und ist ein leicht geräucherter Rohschinken, außergewöhnlich im Geschmack und unverkennbar im Aussehen. Der Speck wird aus ausgewählten mageren Schweineschlägeln hergestellt und traditionell von Hand eingesalzen und gewürzt. Der Schinkenspeck wir drei Wochen eingelagert um eine gleichmäßige Pöckelung zu erzielen. Anschließend wird er eine Woche lang geräuchert. Zu der geschmacklichen Vollendung wird unser Speck mindesten 6 Monate Lufgetrocknet.

Zutaten: Schweineschenkel, Gewürze, Salz, natürliche Aromen, Konservierungsstoffe.

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