Prosciutto crudo di capriolo

Prodotti da spalla di maiale e 40 % di parti di cervo. Aromatizzati e insaccati in intestino naturale. Affumicati con legno di faggio e conservati in un locale climatizzato.

La parte più magra della coscia posteriore viene salata, stufata ed affumicata con erbe aromatiche. La "Fesa" è un prosciutto leggero, in armonia con uno stile di vita sano ed attuale.

Delicatissimo dalla dolcezza unica il salame di capriolo piace veramente a tutti, negli anitpasti o nelle cene tipiche da un tocco di classe alla vostra travola.

Il salame Alpino è un salume prelibato che viene preparato con carne di suino.

La coppa è un salume molto diffuso in Italia, fatto con carne di maiale stagionata.