Olive Tagiasche in olio d'oliva 180g

L'olio extra vergine di oliva Villa Zottopera è ottenuto dalle olive della varietà  “Tonda Iblea”, una rara cultivar della Sicilia sud-orientale, che da molti secoli continua a dare un olio dalle caratteristiche eccellenti, oggi ancora di più esaltate dalle rigide regole di raccolta, lavorazione e conservazione del prodotto adottate da Casa Rosso Cosenza.

Le olive vengono raccolte a mano, una ad una, poste in piccoli contenitori, che assicurano la perfetta integrità della drupa e immediatamente inviate per la molitura in un moderno frantoio a ciclo continuo con estrazione a freddo, al fine di preservare la qualità sotto ogni aspetto.

Dopo una decantazione naturale in serbatoi di acciaio inox, in assenza di ossigeno, l’olio Villa Zottopera è pronto per sprigionare tutte le straordinarie proprietà organolettiche e sensoriali che lo rendono ingrediente e condimento indispensabile della “alta cucina”.

Salame a grana fine, di media stagionatura, di forma nuova e pratica, vede esaltato il suo sapore, già notevole, con l'aggiunta nell'impasto del tartufo nero. Un qualcosa di unico, prezioso ed immutabile grazie anche alla cura e passione con cui viene scelto ed usato solo il miglior tartufo raccolto nel miglior periodo.

Il Condimento aromatizzato al Tartufo Bianco è ottenuto dalla infusione in Olio Extra Vergine di Oliva di aromi.

Ideale per carpacci, primi piatti, risotti.

Peperoncini Jalapeño in olio extravergine di oliva, ideali da utilizzare per bruschette, impanati e fritti o come ingrediente per arricchire qualsiasi preparazione

Il basilico più bello e fresco, foglie selezionate una per una da mani esperte e attente, finisce nella nostra migliore passata di pomodoro pugliese. La semplicità e la cura si incontrano in questo sugo che restituirà nelle vostre case gli antichi profumi che inebriavano il paese la domenica mattina, uscendo dalle finestre aperte nelle giornate di festa. 

Pasta di semola di grano duro

 Cottura 9/10 minuti

semola di grana duro 100% italiano