Lugana DOC 2022 "Ottella"VITIGNO Turbiana (Trebbiano di Lugana). ZONA DI PRODUZIONE San Benedetto di Lugana, a sud del Lago di Garda. Le uve provengono dai vigneti di proprietà, nelle zone più vocate della denominazione. VENDEMMIA Terza decade di Settembre. La vendemmia e la selezione avvengono rigorosamente a mano, le uve vengono deposte in piccole casse da 17 Kg. METODO DI PRODUZIONE Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero per buona parte della produzione, ilrestante con diraspatura leggera per oscillazione. In seguito, un rigoroso protocollo di vinificazione: sfecciatura per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata (14°/18°C); affinamento di 5 mesi sulle fecce fini. |
da € 16,90
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