Almkönig

Almkönig

Art.Nr.: 14
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Details

Der Burgeiser Almkönig ist ein Schnittkäse mit mind. 48 % F.i.T. Dabei wird ein besonderes Augenmerk darauf gelegt auschließlich Almmilch zu verwenden. Wie der Name schon anklingen lässt handelt es sich hier um ein Premiumprodukt der Sennerei Burgeis, das sich durch, intensiven Geschmack auszeichnet. Die Reifezeit beträgt ca. 120 Tage. Das Äußere weist eine gelb bis leicht rötliche Farbe mit dünner angetrockneter Schmiere auf. Das Innere weist eine gelbliche Farbe mit unregelmäßiger, erbsengroßer Lochung auf. Die Konsistenz ist samtweich, geschmeidig und schmelzend. Geruch und Geschmack sind lieblich, milchig bis angenehm würzig.

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