Sextner Almkäse gelagert

Art.Nr.: 26
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Details

Der Sextner Almkäse ist ein vollfetter Schnittkäse mit ca. 50% F.i.T., hergestell aus qualitativ hochwertiger, gentechnikfreier, pasteurisierter Milch von Sextner Bergbauernhöfen. Dieser Käse entfaltet seine besonderen sensorischen Qualitäten ab einer Reifezeit von mindestens acht Wochen voll.

Das Schnittbild des Sextner Almkäse ist glatt und hat eine elfenbein bis strohgelbe Farbe. Der Käseteig weist kleine, runde Löcher auf.

Die Konsistenz ist sehr weich und geschmeidig, Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch, würzig.

Der Sextner Almkäse ist im Gesamteindruck sehr harmonisch und zeichnet sich besonders durch seine weiche, geschmeidige Konsistenz aus.

Der Sextner Almkäse hat bereits eineige Auszeichnungen erhalten und ist Genuss pur.

Der Sextner Almkäse ist sehr vielseitig. Er kann mit typischen Südtiroler Brotsorten gegessen werden. Er ist gut geeignet zum Einsatz bei kalten Platten, aber auch zum Überbacken von Gemüse verblüfft er.

Zum Sexnter Almkäse passen hervorragend leichte, fruchtige Weißweine oder leichte fruchtige Rotweine.

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