Wildschweinsalami vak.

Wildschweinsalami vak.

Art.Nr.: 2
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Details

Ausgesuchtes Fleisch vom Wildschwein wird für diese edle Rohwurst verarbeitet. Gewürzt wird sie mit einer speziell abgestimmten Gewürzmischung. Dadurch erhält sie ihren klassischen, milden Geschmack und das unvergleichliche Aroma. Ideal für eine typische Merende!

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Der Bauchspeck stammt vom Bauch des Schweins. Bei der Zubereitung wird speziell auf die altbäuerliche Naturwürzung geachtet.

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Haussalami (ohne Pökelsalz)

Haussalami (ohne Pökelsalz)

100% Schweinefleisch, nur mit speziell ausgesuchtem Meersalz gewürzt, grobe Körnung, im Naturdarm abgefüllt, sehr mild im Geschmack.

€ 12,00
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Teufelsalami Hufeisen

Teufelsalami Hufeisen "Diavola curva"

Pikante, leicht scharfe Salami aus reinem Schweinefleisch, mit Paprika und Chili gewürzt. Ein absoluter Genuss auf frischem Bauernbrot. Auch als würziger und delikater Pizzabelag zu empfehlen.

€ 10,00
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Pfefferkäse

Pfefferkäse

Wie der Name schon verrät, kommen Pfefferfans beim "Pfefferkäse" voll auf ihre Kosten. Er wird von einem Mantel aus grünen, roten und schwarzen Pfefferkörnern umschlossen. Diese Rinde ist essbar und hinterlässt einen würzig-scharfen Nachgeschmack. Das Innere des Käses ist hellgelb, weist eine Bruchlochung auf und wird ebenfalls von Pfefferkörnern durchzogen. Die Konsistenz am Gaumen ist weich, geschmeidig und elegant. Aroma und Geschmack des Käses werden vom Pfeffer dominiert.

ab € 24,90
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Pfefferkäse

Pfefferkäse "Nemes"

Der Sextner Nemes ist ein vollfetter Schnittkäse mit ca. 50% F.i.T., hergestellt aus qualitativ hochwertiger, gentechnikfreier, pasteurisierter Milch von Sextner Bergbauernhöfen, verfeinert mit hochwertigen Kräutern oder Pfefferkörnern oder Peperoni oder Wocholdern.

Der Sextner Nemes ist ein Naturprodukt. Der Käse entfaltet seine besonderen sensorischen Qualitäten ab einer Reifezeit von mindestens 8 Wochen. Der Käselaib verfügt über eine rötlich gefärbte Rinde.

Das Schnittbild des Sextner Nemes ist hell- bis strohgelb, der Käseteig weist eine unregelmäßig verteilte Bruch bzw. Schlitzlochung auf.

Die Konsistenz des Sextner Nemes ist weich und fein.

Geruch und Geschmack sind würzig, der Sextner Nemes zeichnet sich durch seine leichten, fruchtigen und zugleich würzigen Noten aus.

Der Gesamteindruck des Sextner Nemes wird von der Rotschmiere geprägt und besticht durch seine feinen Aromakomponenten. Die leicht säuerlichen Geschmacknuancen werden sehr harmonisch in den Käseteig eingebunden. Der Sextner Nemes ist ein sehr feiner, aber herausstechender Individualist.

€ 13,90
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Pfefferkäse Burgeis

Pfefferkäse Burgeis

Handgeschmierter Schnittkäse, mind. 50% F.i.T., angenehm mild, sehr würzig.

Aus Milch und Pfeffer fast unglaublich - aber trotzdem wahr. Bei disem Käse sind gehackte Pfefferkörner sehr behutsam in den Käseteig eingearbeitet.

Auch hier spürt man die Ausgewogenheit zwischen dem Käseteig und dem Pfeffer. Wer etwas Pfiffiges zu einem guten Glas Wein mit Freunden haben möchte, der ist hier richtig!

ab € 22,90
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