Schüttelbrot gross (3 Stück)

Schüttelbrot gross (3 Stück)

Art.Nr.: 1
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Details

Das Schüttelbrot ist ein traditionell zubereitetes Brot, das seinen Namen aufgrund seiner Herstellung trägt. Der Teig wird per Hand flach geschüttelt und später knusprig gebacken. Der charakteristische Begriff Schütteln entstammt der Art und Weise, wie der Teig auf dem Backbrett oder -blech in eine Art Fladenform gebracht wird. Die Vorzüge des Schüttelbrotes von einst und heute sind die gleichen: Erhaltung des natürlichen Geschmackes, keine Schimmelbildung durch rasches Hartwerden, unkomplizierte Lagerung und lange Haltbarkeit.

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Sextner

Sextner "Ziggerlan"

Sextner Ziggerlan ist ein Quark der Magerstufe mit ca. 1% F.i.T.

Hergestellt aus hochwertiger, gentechnikfreier pasteurisierter Sextner Magermilch. Der Quark wird mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verfeinert und zu kleinen Hütchen geformt.

Sextner Ziggerlan ist ein Naturprodukt der besonderen Art, in seiner Art und Form einzigartig.

Ab einer Reifezeit von etwa 10 Tagen bildet sich eine leichte Schicht aus Milschschimmel auf den Ziggerlan, mit fortgeschrittener Reifung werden die Ziggerlan gläsrig.

Sextner Ziggerlan ist nahezu universell einsetzbar, für die kalte Küche wie Käseplatten, Salate, oder einfach mit einer Scheibe Schwarzbrot.

€ 1,60
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Morgentau

Morgentau

Der Morgentau von Capriz ist ein Weichkäse aus 100%iger Kuhmilch von Südtiroler Höfen.

Während seiner vier wöchigen Reifung im Schieferkeller wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet dass sein schöner weißer Schimmelrasen wachsen kann.

Aussen Äußeres: Weißer Schimmelrasen

Aussen Inneres: gelblich-weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten

Konsistenz: fließende Konsistenz, je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein

Geruch: angenehmes Pilazaroma (Champignon)

Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig mit leichtem Pilzaroma

€ 5,80
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Il Cit della langa

Il Cit della langa

Dieser Tomino ist ein aus Kuh- und Schafmilch gewonnener Labkäse, dessen sorgfältige Reifedauer rund sieben Tage beträgt. Er zeichnet sich durch den süßen und umhüllenden Geschmack der Schafsmilch und die geschickte Zusammenstellung mit piemontesischer Kuhmilch aus. Die kleine Größe von ca. 140g macht diesen süßen Käse zu einem individuellen, schnell verzehrten Leckerbissen.

Zutaten: Kuh- und Schafsmilch, Sahne, Salz, Lab und Milchsäurebakterien

Herkunft der Milch: Italien

Einheitsgröße: 120g

€ 2,50
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Sticks

Sticks "Fiammiferi"

Die Sticks "Fiammiferi" von Patatas Nana sind 100% Natur und handwerklich Hergestellt

Es werden nur erstklassige Rohstoffe verarbeitet. Diese Sticks werden mit nur drei Zutaten hergestellt: beste Kartoffeln, Meersalz und Sonnenblumenöl. 

Die Kartoffeln reifen in der Erde, danach werden sie geerntet, gewaschen, langsam von der Haut gelöst und in feinen scheiben geschnitten. Frittiert in reinem Sonnenblumenöl bei 155 Grad Celcius. Danach werden sie getrocknet, man lässt sie bei Raumtemperatur abkühlen und danach werden sie mit feinem Meersalz leicht gewürzt.

 
€ 3,50
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Teufelsalami Hufeisen

Teufelsalami Hufeisen "Diavola curva"

Pikante, leicht scharfe Salami aus reinem Schweinefleisch, mit Paprika und Chili gewürzt. Ein absoluter Genuss auf frischem Bauernbrot. Auch als würziger und delikater Pizzabelag zu empfehlen.

€ 10,00
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Lab Farmhouse Saison 7,90% VOL

Lab Farmhouse Saison 7,90% VOL "Barrel Aged" 50cl

€ 6,50
1 x 'Lab Farmhouse Saison 7,90% VOL "Barrel Aged" 50cl' bestellen
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