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KnoblauchbeisserKnoblauchbeisser werden nach traditionellen Rezepturen hergestellt, in Naturselchen über Buchenholz geräuchert, luftgetrocknet und mit geschrotenem Knoblauch ummantelt. |
ab € 4,50
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Schinkenfilet geräuchertFeinstes geräuchertes Schweinefilet. Das beste und magerste Stück vom Schwein. |
€ 9,90
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KräuterbeisserWürziger Kaminwurzring mit Bergkräutern verfeinert. |
ab € 4,50
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Cacciatore SalamiDie 'Cacciatore' ist eine kleine salamiähnliche Dauerwurst. Auf den Bauernhöfen werden die mittelkörnigen, luftgetrockneten und mit Schimmel überzogenen Cacciatori schon seit alters her produziert. |
ab € 4,00
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Fenchelsalami vak.Die Fenchelsalami, ursprünglich aus Italien, ist eine feinpikante Salamispezialität. Der typische Geschmack mit dezenter Fenchelnote und der speziellen Körnung des Fleisches führt zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Im frischen Anschnitt wird dies noch verstärkt. |
ab € 6,00
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PeperoncinokäseEin besonderer Käse der Käserei „Caseificio Val d’Apsa“ aus einer Mischung aus Kuh- und Schafsmilch mit zerstoßenen Peperoni |
€ 15,00
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