Bergschinken 1/2 Portionen

Bergschinken 1/2 Portionen

Art.Nr.: 15
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Gewicht:
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Details

Delikatesse nach Tiroler Art, die ihren Ursprung auf den Osterfestschmaus zurückführt. Das Kaiserteil vom Schwein, gepökelt, geräuchert und gereift, stand in alten Zeiten im Mittelpunkt des kulinarischen Osterfestmahls.

Zutaten: Schweinefleisch, Gewürze, Salz, Dextrose, Konservierungsstoffe

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Vinschger

Vinschger

Der Vinschger wird von einer grifffesen, strohgelben Rinde umhüllt. Der Käseteig ist sattgelb und weist vereinzelt eine erbsengroße Rundlochung auf. Die Konsistenz im Gaumen ist geschmeidig und schmelzend. Geruch und Geschmack des Käses sind intensiv und komplex. Zudem sind leicht fruchtige Aromen von Gras und Heu zu erkennen. Stark ist auch der Abgang dieses Käses. Die komplexen Geschmacksnoten bleiben im Gaumen lang erhalten.

ab € 18,90
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Marienberger

Marienberger

Der Marienberger hat seinem Namen vom berühmten Kloster Marienberg im oberen Vinschgau, das hoch über Burgeis thront. Der Käse wird von einer grifffesten und rauen Rinde umschlossen, ist hellgelb bis strohgelb und weist eine erbsengroße Lochung auf. Seine Konsistenz ist zwar kompakt, am Gaumen aber trotzdem geschmeidig und weich, das Aroma frisch und milchig. Der Marienberger ist ein sehr harmonischer und ausgewogener Käse, weshalb er in der Küche vielfältig einsetzbar ist.

ab € 15,90
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Alta Badia

Alta Badia

Der Alta Badia von Mila ist ein aromatischer Schnittkäse, der aus bester Frischmilch von ausgesuchten Höfen des ladinischen Gadertales im Herzen der Südtiroler Dolomiten hergestellt wird.
 

ab € 25,00
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Sextner Almkäse gelagert

Sextner Almkäse gelagert

Der Sextner Almkäse ist ein vollfetter Schnittkäse mit ca. 50% F.i.T., hergestell aus qualitativ hochwertiger, gentechnikfreier, pasteurisierter Milch von Sextner Bergbauernhöfen. Dieser Käse entfaltet seine besonderen sensorischen Qualitäten ab einer Reifezeit von mindestens acht Wochen voll.

Das Schnittbild des Sextner Almkäse ist glatt und hat eine elfenbein bis strohgelbe Farbe. Der Käseteig weist kleine, runde Löcher auf.

Die Konsistenz ist sehr weich und geschmeidig, Geruch und Geschmack sind mild bis aromatisch, würzig.

Der Sextner Almkäse ist im Gesamteindruck sehr harmonisch und zeichnet sich besonders durch seine weiche, geschmeidige Konsistenz aus.

Der Sextner Almkäse hat bereits eineige Auszeichnungen erhalten und ist Genuss pur.

Der Sextner Almkäse ist sehr vielseitig. Er kann mit typischen Südtiroler Brotsorten gegessen werden. Er ist gut geeignet zum Einsatz bei kalten Platten, aber auch zum Überbacken von Gemüse verblüfft er.

Zum Sexnter Almkäse passen hervorragend leichte, fruchtige Weißweine oder leichte fruchtige Rotweine.

ab € 22,90
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Haussalami (ohne Pökelsalz)

Haussalami (ohne Pökelsalz)

100% Schweinefleisch, nur mit speziell ausgesuchtem Meersalz gewürzt, grobe Körnung, im Naturdarm abgefüllt, sehr mild im Geschmack.

€ 12,00
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Parmegiano Reggiano 300g

Parmegiano Reggiano 300g

Parmegiano Reggiano ist ein besonders zum Reiben als Würzkäse geeigneter italienischer Extrahhartkäse aus Kuhmilch.

ab € 8,00
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