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HirschrohschinkenFür die Herstellung von Hirschrohschinken verwenden wir die Oberschale vom Hirsch. Sie werden mit einer milden Salzgewürzmischung eingerieben. |
ab € 59,00
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Hirschsalami vak.Die Hirschsalami stammt vom einheimischen, Südtiroler frei lebenden Wild. Die Hirschsalami wird aus Hirsch- und Schweinefleisch hergestellt. Sie ist mild-würzig im Geschmack. |
ab € 9,00
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Rehsalami vak.Unsere Rehsalami ist eine schmackhafte Salami, die aus Schweine- und Rehfleisch hergestellt wird. |
ab € 9,00
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KnoblauchbeisserKnoblauchbeisser werden nach traditionellen Rezepturen hergestellt, in Naturselchen über Buchenholz geräuchert, luftgetrocknet und mit geschrotenem Knoblauch ummantelt. |
ab € 4,50
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Gams KaminwurzenKöstliche Kaminwurz aus bestem Gamsfleisch. Feinkörnige Rohwurst. Hergestellt aus magerem Gams- und Schweinefleisch. Verfeinert mit Naturgewürzen, schonend im Rauch geräuchert und luftgetrocknet. |
ab € 1,80
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Reh Kaminwurzen vak. 5 Stk.Werden aus Schweineschultern und 40 % Rehschultern hergestellt. Sie werden gewürzt und in Naturdärme abgefüllt. Mit Buchenholz geräuchert und im Klimaraum gelagert. |
€ 11,00
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