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L’ultima creazione di casa Mila è „Strega delle erbe“: una specialità esclusiva di sapore incredibilmente dolce e aromatico. Il suo segreto è il latte fresco dei masi di montagna dell’Alto Adige e le 15 erbe aromatiche e fiori che lo arricchiscono. Per sviluppare pienamente il suo intenso aroma, dopo la salagione questa specialità viene lasciata maturare per 30 giorni, durante i quali le forme sono quotidianamente girate e spazzolate con acqua salata. Al termine della stagionatura la crosta commestibile del formaggio viene rivestita di un misto di erbe aromatiche, calendula e fiordaliso che donano a “Strega alle erbe” tutto il suo delizioso profumo e il suo aroma particolare.
