L'imperatore delle Dolomiti è un prodotto tradizionale. Questo formaggio da taglio è stagionato bene, ha un aroma speziato e presenta fori irregolari fini.

Il formaggio Bela Badia Mila è ottenuto da genuino latte di mucca proveniente dai masi di montagna della valle ladina dell'Alto Adige. Stagiona per circa 30 giorni in speciali celle prima di raggiungere il suo inconfondibile aroma. La nota caratteristica del formaggio Bela Badia è il sapore delicato, leggermente acido.