Il salame Alpino è un salume prelibato che viene preparato con carne di suino.

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Colore: 
alla vista si presenta opalescente e di colore verde intenso con delicati toni giallo dorati.

Odore: 
fruttato intenso ampio e profumato con netti e puliti sentori erbacei, di foglia di mais e di pomodoro fresco.

Sapore: 
elevata gradevolezza gustativa, buona struttura, notevole fluidità e persistenza aromatica, con particolari toni di pomodoro fresco e contenuti di amaro e piccante molto armonici.

Impiego:
è eccellente su insalate, zuppe di legumi, pesce e carni arrosto.