Formaggi stagionati

Per ottenere i formaggi stagionati della nostra zona, il latte fresco dei masi di montagna dell'Alto Adige è sottoposto alla lavorazione tradizionale: vengono aggiunti il caglio, che coagula il latte producendo la cagliata, e i fermenti lattici. Aromi che possono essere conferiti solo dai profumi tipici delle erbe aromatiche e delle graminacee degli alpeggi e dei masi dell'Alto Adige. Da questa sinfonia di sapori si ottiene una ricca varietà di formaggi per ogni occasione e gusto.

Alta Badia

Alta Badia

Il formaggio Alta Badia della Mila proviene dal cuore delle Dolomiti dell'Alto Adige. Questo formaggio stagionato e aromatico viene prodotto con il miglior latte fresco dei rari masi della Val Badia ladina.
 

da € 29,90
1 x 'Alta Badia' ordinare
Dettagli
Formaggio al Vino

Formaggio al Vino

Un bagno di qualche giorno nel mosto di vino era in origine un metodo tipicamente veneto per agevolare la conservazione dei formaggi, metodo oggi praticato soprattutto per conferire particolari aromi al prodotto.

da € 24,00
1 x 'Formaggio al Vino' ordinare
Dettagli
Pecorino stravecchio 300g

Pecorino stravecchio 300g

Formaggio pecorino semistagionato prodotto con latte di pecora di allevamenti sardi. Ha una pasta di colore bianco leggermente paglierino. E' un formaggio molto apprezzato per il suo gusto tipico fortemente aromatico non salato ma saporito ideale come formaggio da tavola o i primi mesi della stagionatura cotto alla brace. Si sposa bene ad un bicchiere di vino rosso e può essere consumato con verdure di stagione.

€ 15,00
1 x 'Pecorino stravecchio 300g' ordinare
Dettagli
Caprino semistagionato

Caprino semistagionato

Formaggio caprino da tavola, dal sapore sapido e aromatico tipico; è caratterizzato dal classico gusto ircino. La pasta è di colore bianco, è friabile quando è stagionato.

da € 22,90
1 x 'Caprino semistagionato' ordinare
Dettagli
Bastardo del Grappa

Bastardo del Grappa

Il “Bastardo” è un formaggio prodotto sul massiccio del Monte Grappa, nelle malghe durante il periodo dell’alpeggio.

da € 8,50
1 x 'Bastardo del Grappa' ordinare
Dettagli
Bastardo del Grappa

Bastardo del Grappa

Il “Bastardo” è un formaggio prodotto sul massiccio del Monte Grappa, nelle malghe durante il periodo dell’alpeggio.

da € 9,50
1 x 'Bastardo del Grappa' ordinare
Dettagli
Formaggio

Formaggio "Dolomitenkaiser"

L'imperatore delle Dolomiti è un prodotto tradizionale. Questo formaggio da taglio è stagionato bene, ha un aroma speziato e presenta fori irregolari fini.

da € 23,90
1 x 'Formaggio "Dolomitenkaiser"' ordinare
Dettagli
Pecorino con pepe

Pecorino con pepe

€ 17,00
1 x 'Pecorino con pepe' ordinare
Dettagli
Cacciotta nei Fiori BIO

Cacciotta nei Fiori BIO

€ 15,00
1 x 'Cacciotta nei Fiori BIO' ordinare
Dettagli