UMBRIA

Moraiolo, Frantoio e Leccino delle colline di Roviglieto e Scandolaro per il COLLERUITA Dop Umbria Colli Assisi Spoleto. Piante parsimoniose nella forma e nella produzione del frutto, cui s’intreccia la storia della gente che le custodisce tra terra e pietra ?no alla raccolta a mano. Solo un’accurata selezione dei frutti permette di ottenere questa persistente carica aromatica di oliva verde; l’equilibrio tra l’amaro e il piccante caratterizza quest’olio tipico dell’Umbria.

Di altissimo livello organolettico e nutraceutico, di grande complessità ed eleganza.
Caratterizzato da saporite note amaricanti e piccanti e dall’ottima complessità data dai tipici sentori di mandorla, carciofo ed erba.