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Sauvignon Quarz 2021

Sauvignon Quarz 2021 "Kellerei Terlan"

ab € 41,20

( inkl. 22 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

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Appius 2018

Appius 2018 "Kellerei St. Michael-Eppan"

Jedes Jahr bringt APPIUS das Beste seines Jahrganges zum Ausdruck: das prestigeträchtigste Cuvée wird durch die Vision von Kellermeister Hans Terzer jährlich neu interpretiert. Der Jahrgang 2018 ermöglichte jeder einzelnen Rebsorte eine optimale Reifung, so dass sich Trinkgenuss von APPIUS 2018 im Glas wie ein eleganter Tanz der Aromen zu einem wahrhaft aufregenden sensorischen Erlebnis steigt.

ab € 103,60

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TRATTMANN Pinot Noir Riserva 2019

TRATTMANN Pinot Noir Riserva 2019 "Kellerei Girlan"

Anbaugebiet

Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren besten und ältesten Weinbergen in Mazon und Girlan. Diese Weinberge sind aufgrund mikroklimatischer Bedingungen sowie des Alters der Reben besonders geeignet und haben sich über Jahrzehnte bewährt. Der Hauptanteil der Trauben stammt aus Mazon, wo wir tiefgründige Ton- und Kalkböden vorfinden. Der zweite Teil stammt aus unseren ältesten Weinbergen in Girlan, wo wir eine Moränenablagerung auf vulkanischem Porphyrgestein vorfinden.

 

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Anschließend wird die Maische - 10% davon als Ganztrauben vinifiziert - mittels Schwerkraft in Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (20-24 Tage). Nach dem biologischen Säureabbau erfolgt eine 12-monatige Reifung im Barrique und kleinen Holzfass (12 hl). Anschließend findet eine 8 monatige Lagerung im großen Holzfass (70 hl) statt. Der Wein lagert für weitere 8 Monate in der Flasche.

 

Weinportrait

Rubinrote Farbe mit leicht granatfarbenen Nuancen. Intensives und komplexes Aroma mit Anklängen von reifem Obst, Süß- und Sauerkirsche. Der Wein präsentiert sich elegant und dennoch gehaltvoll mit hervorragender Säurestruktur und präsentem Tannin. Besonders geeignet für Braten, Wild und pikantem Käse.

ab € 32,90

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Kerner Aristos 2021

Kerner Aristos 2021 "Kellerei Eisacktal"

Jahrgang
2021 
Rebsorte
Kerner 
Anbauhöhe
800 - 970 m 
Boden
mineralreiche, karge, flachgründige Quarzphyllit-Verwitterungsböden 
Vinifizierung
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung und die Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass. 

ab € 21,60

( inkl. 22 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

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Lugana DOC Riserva Molceo 2020

Lugana DOC Riserva Molceo 2020 "Ottella"

ANBAUGEBIET

San Benedetto di Lugana, im südlichen Teil des Gardasees. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen, die sich wegen des hohen Gehalts an weißem Lehm im Boden besonders für die Erzeugung von Lugana eignen.

LESE

Die Lese und die Selektion erfolgen rein von Hand, die Trauben werden in kleinen 17 kg Kisten gesammelt. Späte Lese im Oktober.

ANBAUMETHODE

Sanfte und weiche Pressung der ganzen Traube für den Großteil der Produktion, der Rest nach leichtem Abbeeren durch Schwingung. Im Anschluss wird ein strenges Weinbereitungsprotokoll angewandt: teilweise malolaktische Gärung, 18 Monate Ausbau auf feinem Trester, der zum Großteil in Stahl erfolgt und für den Rest im Fass und im Barrique

SENSORISCHE BESCHREIBUNG

Intensiv golden Verführerisches Bukett, öffnet sich unmittelbar mit Anklängen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und eleganten mineralischen Noten. Am Gaumen voll, strukturiert und komplex mit einnehmenden mineralischen Anklängen, Noten nach Feuerstein und Kohlenwasserstoff. Persistenter Abgang. Delikate Entwicklung, für Langlebigkeit gedacht.

ab € 23,50

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Sauvignon Lieben Aich 2020

Sauvignon Lieben Aich 2020 "Manincor"

 Jahrgang

2020 hat uns eine frühe Lese mit guten Qualitäten und schöner Menge beschert. Der Austrieb war zwar nicht ausgesprochen früh, aber ein sehr warmes Früh-jahr und ein ausgeglichener Sommer waren für die Entwicklung der Reben optimal, sodass wir bereits am 25. August mit der Ernte begannen. Während der Lese gab es zwar immer wieder Regenphasen, aber mit unserer Schlagfertigkeit und unserer akribischen Selektionsarbeit konnten wir sehr gute Qualitäten in den Keller bringen. Mitte September ernteten wir die Sauvignontrauben im Lieben Aich Weinberg mit per-fekter Reife. Goldgelb und von gelbfruchtiger Aroma-tik, mit idealem Zucker-Säure-Verhältnis. Auch der Hektarertrag war mit 30 hl auf dem gewünschten niedrigen Niveau.

Ausbau

Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des zehnmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Beschreibung & Trinkempfehlung

Ein funkelndes Goldgelb im Glas. Intensives Aroma nach reifen tropischen Früchten, Mango, Papaya und Passionsfrucht, körperreich in der Mundmitte, ansonsten eher mineralisch wie nasser Stein und mit saftigem Säurespiel. Komplexität aus mineralischer Länge und reifer Frucht auch im Abgang.
Optimale Trinkreife ab 2022 bis 2032. Serviertemperatur: 11 - 13 °C, für optimalen Trinkgenuss in der Jugend dekantieren und in Burgundergläsern servieren. 
Passt zu Schalen- und Krustentieren, zu gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch.

ab € 53,20

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Sauvignon Lafoa 2021

Sauvignon Lafoa 2021 "Kellerei Schreckbichl"

Sehr intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern; verbunden mit feinen Holzaromen; ein Wein mit kerniger Säure und anhaltendem Abgang.

Alterungspotenzial: 6-10 Jahre.

Idealer Begleiter der Kräuter und Fischküche. Würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse.

Serviertemperatur: 12 – 14° C.

Nach kurzer Mazerationszeit werden die vollreifen Trauben schonend gepresst. Der Most gärt zur Hälfte im Edelstahlgebinde während der restliche Teil im Holzfass/Barriques ausgebaut wird. Nur dieser zweite Teil vollzieht teilweise den biologischen Säureabbau. Nach ca. 8-monatiger Reifezeit auf der Hefe kommt es zur Assemblage und der Wein wird mit viel Sorgfalt auf die Flaschen gefüllt.

ab € 25,90

( inkl. 22 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 1 Woche

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Lugana DOC 2022

Lugana DOC 2022 "Ottella"

REBSORTEN

Turbiana (Trebbiano di Lugana).

ANBAUGEBIET

San Benedetto di Lugana, im südlichen Teil des Gardasees. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen in den für die Ursprungsbezeichnung am besten geeigneten Gebieten.

LESE

Dritte Dekade im September. Die Lese und die Selektion erfolgen rein von Hand, die Trauben werden in kleinen 17 kg Kisten gesammelt.

ANBAUMETHODE

Sanfte und weiche Pressung der ganzen Traube für den Großteil der Produktion, der Rest nach leichtem Abbeeren durch Schwingung. Im Anschluss ein strenges Weinbereitungsprotokoll: Abstich durch natürliche Sedimentation, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (14°C/18°C); Ausbau 5 Monate auf feinem Trester.

 

ab € 16,90

( inkl. 22 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Bardolino Classico DOC Cuvèe XV 2021

Bardolino Classico DOC Cuvèe XV 2021 "Guerreri Rizzardi"

Einer der berühmtesten italienischen Weine der Welt.

Der Bardolino Classico ist aromatisch in der Nase, mit Noten von roten Früchten, leicht zu trinken und mit einem intensiven Geschmack. Wir empfehlen, ihn bei 14° – 15°C zu vegetarischen oder weißen Fleischgerichten wie Huhn, Pute, Schwein oder Kaninchen zu servieren. 

ab € 10,60

( inkl. 22 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

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