Käse

Für die verschiedene Käsesorten aus Südtrol wird frische Milch von Südtiroler Bergbauernhöfen nach traditioneller Rezeptur durch Zugabe von Lab und Milchsäurebakterien zur Gerinnung gebracht. Wir bieten die verschiedensten Käse Spezialitäten in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen an.

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Alta Badia

Alta Badia

Der Alta Badia von Mila ist ein aromatischer Schnittkäse, der aus bester Frischmilch von ausgesuchten Höfen des ladinischen Gadertales im Herzen der Südtiroler Dolomiten hergestellt wird.
 
ab € 19,00
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Sextner Bergkäse

Sextner Bergkäse

Der „SEXTNER BERGKÄSE“ ist ein vollfetter Schnittkäse mit ca. 50 % F.i.T. hergestellt aus qualitativ hochwertiger, gentechnikfreier, pasteurisierter Milch von Sextner Bergbauernhöfen.
ab € 13,90
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Selva Bergkäse

Selva Bergkäse

Der Selva Bergkäse (aus Vollmilch von der Kuh) ist würzig im Geschmack und leicht strohgelb, mit verstreuten kleinen und mittleren Löchern.
ab € 12,90
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Peperoncinokäse

Peperoncinokäse

Ein besonderer Käse der Käserei „Caseificio Val d’Apsa“ aus einer Mischung aus Kuh- und Schafsmilch mit zerstoßenen Peperoni
ab € 23,90
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Almkönig

Almkönig

Der Burgeiser Almkönig ist ein Schnittkäse mit mind. 48 % F.i.T. Dabei wird ein besonderes Augenmerk darauf gelegt auschließlich Almmilch zu verwenden. Wie der Name schon anklingen lässt handelt es sich hier um ein Premiumprodukt der Sennerei Burgeis, das sich durch, intensiven Geschmack auszeichnet.
ab € 18,90
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Trüffelkäse

Trüffelkäse

Sehr geschmackvoller Käse mit unverfälschten Zutaten: eine Mischung aus Kuh- und Schafsmilch mit in dünnen Scheibchen geschnittenem Trüffel
ab € 23,90
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Ziegenkäse gereift

Ziegenkäse gereift

Hartkäse aus Ziegenmilch aus den Bergen Sardiniens. Es ist mindestens 8 monate gereift. Der Geschmack ist stark würzig und aromatisch und ist ein optimaler Reibekäse.
ab € 22,90
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Heukäse

Heukäse

Dieser Käse ist etwas ganz besonderes ! Er reift im Bio-Almwiesenheu, welches dem Käse dieses einzigartiges frische Heuaroma verleiht.
ab € 15,90
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Grana Padano

Grana Padano

Der Grana Padano ist ein langsam reifender, halbfetter Hartkäse aus der Po-Ebene.
€ 6,50
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Schafskäse jung

Schafskäse jung

Junger Pecorino Sardo ist kurz gereift, hat eine kompakte oder leicht gelöcherte Käsemasse von weißer Farbe.
€ 17,90
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