Käse

Der Alta Badia von Mila ist ein aromatischer Schnittkäse, der aus bester Frischmilch von ausgesuchten Höfen des ladinischen Gadertales im Herzen der Südtiroler Dolomiten hergestellt wird.
 

Der Selva Bergkäse (aus Vollmilch von der Kuh) ist würzig im Geschmack und leicht strohgelb, mit verstreuten kleinen und mittleren Löchern.

Ein besonderer Käse der Käserei „Caseificio Val d’Apsa“ aus einer Mischung aus Kuh- und Schafsmilch mit zerstoßenen Peperoni

Sehr geschmackvoller Käse mit unverfälschten Zutaten: eine Mischung aus Kuh- und Schafsmilch mit in dünnen Scheibchen geschnittenem Trüffel

Der Grana Padano ist ein langsam reifender, halbfetter Hartkäse aus der Po-Ebene.

Parmegiano Reggiano ist ein besonders zum Reiben als Würzkäse geeigneter italienischer Extrahhartkäse aus Kuhmilch.

Der Weinkäse mit seiner typisch dunklen Rinde wird in Weintrestern affiniert und entführt Sie mit seinem Aroma in die Welt der edlen Südtiroler Tropfen.

Junger Pecorino Sardo ist kurz gereift, hat eine kompakte oder leicht gelöcherte Käsemasse von weißer Farbe.

Sardischer Schafkäse mit einer Reifezeit von 2 - 12 Monaten. Dieser Pecorino schmeckt vorzüglich als "formaggio da tavola" zu einem guten Gläschen Wein, oder als Schmelz/Reib-Käse zu diversen Gerichten.

Frischer Ziegenkäse (formaggio caprino fresco) von Sepi aus Sardinien. Delikater, frischer und leicht süßer Geschmack. Er eignet sich hervorrragend zu Vorspeisen und Hauptgerichten als auch zu Obst.