Wildspezialitäten

Wild gehört zu den wenigen naturbelassenen Nahrungsmitteln unserer Zeit. Das Fleisch ist natürlich mager, fett- und cholesterinarm, mit hohem Nährwert.

Hirschsalami

Hirschsalami

Die Hirschsalami stammt vom einheimischen, Südtiroler frei lebenden Wild. Die Hirschsalami wird aus Hirsch- und Schweinefleisch hergestellt. Sie ist mild-würzig im Geschmack.

ab € 7,00
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Wildschweinsalami

Wildschweinsalami

Ausgesuchtes Fleisch vom Wildschwein wird für diese edle Rohwurst verarbeitet. Gewürzt wird sie mit einer speziell abgestimmten Gewürzmischung.

ab € 7,00
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Gemsesalami

Gemsesalami

Die Gemsesalami wird aus Gemse - und Schweinefleisch hergestellt. Sie ist würzig im Geschmack.

ab € 7,00
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Rehsalami

Rehsalami

Unsere Rehsalami ist eine schmackhafte Salami, die aus Schweine- und Rehfleisch hergestellt wird.

ab € 7,00
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Mufflonsalami

Mufflonsalami

der Anteil an Mufflonfleisch beträgt 40 %
ab € 7,00
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Hirschrohschinken

Hirschrohschinken

Für die Herstellung von Hirschrohschinken verwenden wir die Oberschale vom Hirsch. Sie werden mit einer milden Salzgewürzmischung eingerieben.

ab € 59,00
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Wildschweinschinken

Wildschweinschinken

Für die Herstellung von Wildschweinschinken verwenden wir die Wildschweinlachse. Sie werden mit einer milden Salzgewürzmischung eingerieben.

ab € 59,90
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