Wildspezialitäten

Wild gehört zu den wenigen naturbelassenen Nahrungsmitteln unserer Zeit. Das Fleisch ist natürlich mager, fett- und cholesterinarm, mit hohem Nährwert.

Gamsrohschinken

Gamsrohschinken

Besonders begehrt aber nicht immer erhältlich sind Gamsschinken, einzigartig durch den eigenartigen Wildgeschmack und der besonders fein abgestimmten Würzung der einzelnen Schinkenteile. Luftgetrocknet und geräuchert über mehrere Wochen.

ab € 169,90
Details
Gamssalami vak.

Gamssalami vak.

Die Gemsesalami wird aus Gemse - und Schweinefleisch hergestellt. Sie ist würzig im Geschmack.

ab € 10,00
Details
Gamswurzen

Gamswurzen

Köstliche Kaminwurz aus bestem Gamsfleisch. Feinkörnige Rohwurst. Hergestellt aus magerem Gams- und Schweinefleisch. Verfeinert mit Naturgewürzen, schonend im Rauch geräuchert und luftgetrocknet.
 

ab € 2,50
Details
Hirsch Kaminwurzen vak. 5 Sk.

Hirsch Kaminwurzen vak. 5 Sk.

Werden aus Schweineschultern und 40 % Hirschschultern hergestellt. Sie werden gewürzt und in Naturdärme abgefüllt. Mit Buchenholz geräuchert und im Klimaraum gelagert.

€ 11,50
Details
Hirschrohschinken

Hirschrohschinken

Für die Herstellung von Hirschrohschinken verwenden wir die Oberschale vom Hirsch. Sie werden mit einer milden Salzgewürzmischung eingerieben.

ab € 87,90
Details
Hirschsalami aus Umbrien

Hirschsalami aus Umbrien

€ 15,00
Details
Hirschsalami vak.

Hirschsalami vak.

Die Hirschsalami stammt vom einheimischen, Südtiroler frei lebenden Wild. Die Hirschsalami wird aus Hirsch- und Schweinefleisch hergestellt. Sie ist mild-würzig im Geschmack.

ab € 9,00
Details
Hirschwurzen

Hirschwurzen

Köstliche Kaminwurz aus bestem Hirschleisch. Feinkörnige Rohwurst. Hergestellt aus magerem Hirsch- und Schweinefleisch. Verfeinert mit Naturgewürzen, schonend im Rauch geräuchert und luftgetrocknet.
 

€ 2,50
Details
Mufflonsalami vak.

Mufflonsalami vak.

der Anteil an Mufflonfleisch beträgt 40 %

ab € 9,00
Details
Reh Kaminwurzen vak. 5 Stk.

Reh Kaminwurzen vak. 5 Stk.

Werden aus Schweineschultern und 40 % Rehschultern hergestellt. Sie werden gewürzt und in Naturdärme abgefüllt. Mit Buchenholz geräuchert und im Klimaraum gelagert.

€ 11,50
Details