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01. Gamswurzen
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05. Gamssalami vak.
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07. Rehsalami vak.
Wild gehört zu den wenigen naturbelassenen Nahrungsmitteln unserer Zeit. Das Fleisch ist natürlich mager, fett- und cholesterinarm, mit hohem Nährwert.
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GamsrohschinkenBesonders begehrt aber nicht immer erhältlich sind Gamsschinken, einzigartig durch den eigenartigen Wildgeschmack und der besonders fein abgestimmten Würzung der einzelnen Schinkenteile. Luftgetrocknet und geräuchert über mehrere Wochen. |
ab € 169,90
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Gamssalami vak.Die Gemsesalami wird aus Gemse - und Schweinefleisch hergestellt. Sie ist würzig im Geschmack. |
ab € 10,00
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GamswurzenKöstliche Kaminwurz aus bestem Gamsfleisch. Feinkörnige Rohwurst. Hergestellt aus magerem Gams- und Schweinefleisch. Verfeinert mit Naturgewürzen, schonend im Rauch geräuchert und luftgetrocknet. |
ab € 2,50
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Hirsch Kaminwurzen vak. 5 Sk.Werden aus Schweineschultern und 40 % Hirschschultern hergestellt. Sie werden gewürzt und in Naturdärme abgefüllt. Mit Buchenholz geräuchert und im Klimaraum gelagert. |
€ 11,50
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HirschrohschinkenFür die Herstellung von Hirschrohschinken verwenden wir die Oberschale vom Hirsch. Sie werden mit einer milden Salzgewürzmischung eingerieben. |
ab € 87,90
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Hirschsalami aus Umbrien |
€ 15,00
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Hirschsalami vak.Die Hirschsalami stammt vom einheimischen, Südtiroler frei lebenden Wild. Die Hirschsalami wird aus Hirsch- und Schweinefleisch hergestellt. Sie ist mild-würzig im Geschmack. |
ab € 9,00
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HirschwurzenKöstliche Kaminwurz aus bestem Hirschleisch. Feinkörnige Rohwurst. Hergestellt aus magerem Hirsch- und Schweinefleisch. Verfeinert mit Naturgewürzen, schonend im Rauch geräuchert und luftgetrocknet. |
€ 2,50
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Mufflonsalami vak.der Anteil an Mufflonfleisch beträgt 40 % |
ab € 9,00
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Reh Kaminwurzen vak. 5 Stk.Werden aus Schweineschultern und 40 % Rehschultern hergestellt. Sie werden gewürzt und in Naturdärme abgefüllt. Mit Buchenholz geräuchert und im Klimaraum gelagert. |
€ 11,50
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