Salami

Salami wurde in der Gegend um die Stadt Modena in der Region Emilia Romagna in Italien erfunden. Salami galt früher als Wurst für arme Leute; sie hielt sich nicht nur sehr lange, sie wurde auch ursprünglich aus dem Fleisch vom Mauleseln und Eseln, die zu alt für die Arbeit auf den Bauernhöfen geworden waren. Heute ist italienische Salami eine international bekannte Spezialität, für die mitunter viel Geld bezahlt werden muss. Italienische Salami wird heute außerdem fast ausschließlich aus Schweine- oder Rindfleisch hergestellt.

Bauernsalami

Bauernsalami

Die Bauernsalami nach italienischer Art wird aus purem Schweinefleisch gewonnen und mit einer besonderen Gewürzmischung versehen. Diese luftgetrocknete Salami ist ein Klassiker unter den Salamisorten und lässt sich geschmacklich mit vielerlei kombinieren.
 

ab € 12,00
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Bergsteigersalami

Bergsteigersalami

Die Bergsteigersalami hat einen hohen Anteil an magerem Fleisch und ist nur aus Schweinefleisch hergestellt. Im Naturdarm gereift sollte sie ganz dünn aufgeschnitten werden.
 

ab € 12,00
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Cacciatore Salami

Cacciatore Salami

Die 'Cacciatore' ist eine kleine salamiähnliche Dauerwurst. Auf den Bauernhöfen werden die mittelkörnigen, luftgetrockneten und mit Schimmel überzogenen Cacciatori schon seit alters her produziert.

ab € 4,00
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Gourmet Salami

Gourmet Salami

ab € 7,00
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Napolisalami

Napolisalami

Pikante, leicht scharfe Salami aus reinem Schweinefleisch, mit Paprika und Chili gewürzt. Ein absoluter Genuss auf frischem Bauernbrot. Auch als würziger und delikater Pizzabelag zu empfehlen.

ab € 6,00
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Fenchelsalami

Fenchelsalami

Die Fenchelsalami, ursprünglich aus Italien, ist eine feinpikante Salamispezialität. Der typische Geschmack mit dezenter Fenchelnote und der speziellen Körnung des Fleisches führt zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Im frischen Anschnitt wird dies noch verstärkt.

ab € 6,00
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Trüffelsalami

Trüffelsalami

Sehr magere Italienische Salami mit echten schwarzen Trüffeln verfeinert. Typisch kräftiger Geschmack mit phantastischer Trüffelnote.

ab € 7,50
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Knoblauchsalami

Knoblauchsalami

Die Knoblauchwurst ist eine kräftig geräucherte Hauswurst aus Rind- und Schweinefleisch.

ab € 6,00
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Rindersalami (100% Rindfleisch)

Rindersalami (100% Rindfleisch)

Diese Salami ist ausschließlich aus Rindfleisch hergestellt. Das Fleisch stammt 100% von Südtiroler Rindern. Die schonende Herstellung und die natürliche Reifung verleihen diesem Produkt eine besondere Note.

ab € 7,00
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