Südtiroler Speck & Räucherwaren

Typisch Speck, typisch Südtirol. Nur hier, in den Bergen und Tälern der Alpensüdseite, kann der typische Südtiroler Speck entstehen. Einzigartig in der Produktion und im Geschmack.

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	Bauchspeck im Ganzen Der Bauchspeck stammt vom Bauch des Schweins. Bei der Zubereitung wird speziell auf die altbäuerliche Naturwürzung geachtet.	ab € 20,90
	Bauchspeck vak Der Bauchspeck stammt vom Bauch des Schweins. Bei der Zubereitung wird speziell auf die altbäuerliche Naturwürzung geachtet.	ab € 32,90
	Bergkräuterfilet Feinstes geräuchertes Schweinefilet. Das beste und magerste Stück vom Schwein.	€ 15,00
	Bergschinken 1/2 Portionen Delikatesse nach Tiroler Art, das Kaiserteil vom Schwein, gepökelt, geräuchert und gereift,	ab € 33,00
	Coppa 1/2 Portionen Coppa ist eine traditionelle italienische Spezialität aus Schweinenacken und -filet.	ab € 36,90
	Lardo Portionen Italiensicher weißer Speck. Dieser Speck wird luftgetrocknet, in Marmorkrügen mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen eingelegt.	ab € 42,90
	Rinderschinken luftgetrocknet "Bresaola"	€ 42,90
	Rindgeselchtes Das Rindfleisch ist gepökeltes, von Sehnen und Fett befreites Rindfleisch aus der Oberschenkelmuskulatur. Zum Verzehr wird das Bündnerfleisch in sehr dünne Scheiben geschnitten und zu Brot serviert	ab € 53,00
	Seitenspeck "Mezet" Streifen vak. Der Mezet-Speck verfügt über etwas mehr weissen Speckanteil und ist somit milder und delikater im Geschmack. Ein Geheimtip für wahre Speckkenner.	ab € 31,90
	Speck 1/2 Seite Die bekannteste Spezialität aus Südtirol. Unser Speck vom Naturnser Sonnenberg (Vinschgau) ist ein leicht geräucherter Rohschinken, außergewöhnlich im Geschmack und unverkennbar im Aussehen.	ab € 22,00