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01. Bergkräuterfilet
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02. Speck 1/2 Seite
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03. Speck 1/8 Seite
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05. Bauchspeck vak
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07. Rindgeselchtes
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08. Lardo Portionen
Typisch Speck, typisch Südtirol. Nur hier, in den Bergen und Tälern der Alpensüdseite, kann der typische Südtiroler Speck entstehen. Einzigartig in der Produktion und im Geschmack.
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Bauchspeck im GanzenDer Bauchspeck stammt vom Bauch des Schweins. Bei der Zubereitung wird speziell auf die altbäuerliche Naturwürzung geachtet. |
ab € 20,90
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Bauchspeck vakDer Bauchspeck stammt vom Bauch des Schweins. Bei der Zubereitung wird speziell auf die altbäuerliche Naturwürzung geachtet. |
ab € 32,90
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BergkräuterfiletFeinstes geräuchertes Schweinefilet. Das beste und magerste Stück vom Schwein. |
€ 15,00
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Bergschinken 1/2 PortionenDelikatesse nach Tiroler Art, das Kaiserteil vom Schwein, gepökelt, geräuchert und gereift, |
ab € 33,00
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Coppa 1/2 PortionenCoppa ist eine traditionelle italienische Spezialität aus Schweinenacken und -filet. |
ab € 36,90
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Lardo PortionenItaliensicher weißer Speck. Dieser Speck wird luftgetrocknet, in Marmorkrügen mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen eingelegt. |
ab € 42,90
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Rinderschinken luftgetrocknet "Bresaola" |
€ 42,90
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RindgeselchtesDas Rindfleisch ist gepökeltes, von Sehnen und Fett befreites Rindfleisch aus der Oberschenkelmuskulatur. Zum Verzehr wird das Bündnerfleisch in sehr dünne Scheiben geschnitten und zu Brot serviert |
ab € 53,00
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Seitenspeck "Mezet" Streifen vak.Der Mezet-Speck verfügt über etwas mehr weissen Speckanteil und ist somit milder und delikater im Geschmack. Ein Geheimtip für wahre Speckkenner. |
ab € 31,90
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Speck 1/2 SeiteDie bekannteste Spezialität aus Südtirol. Unser Speck vom Naturnser Sonnenberg (Vinschgau) ist ein leicht geräucherter Rohschinken, außergewöhnlich im Geschmack und unverkennbar im Aussehen. |
ab € 22,00
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