Napolisalami vak.

Die Bergsteigersalami hat einen hohen Anteil an magerem Fleisch und ist nur aus Schweinefleisch hergestellt. Im Naturdarm gereift sollte sie ganz dünn aufgeschnitten werden.
 

Die Fenchelsalami, ursprünglich aus Italien, ist eine feinpikante Salamispezialität. Der typische Geschmack mit dezenter Fenchelnote und der speziellen Körnung des Fleisches führt zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Im frischen Anschnitt wird dies noch verstärkt.

Aus Schweinefleisch und einheimischen Rindfleisch umrandet vom nussigen Geschmack der Walnuss, schmeckt einzigartig und "bärig" gut.

Für die Herstellung von Hirschrohschinken verwenden wir die Oberschale vom Hirsch. Sie werden mit einer milden Salzgewürzmischung eingerieben.

Diese Kaminwurze ist ausschließlich aus Rindfleisch hergestellt.