Lardo

Art.Nr.: 12
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Details

talienischer weißer Speck. Dieser Speck wird luftgetrocknet, in Marmorkrügen mit verschiedenen Kräutern und Gewürze eingelegt und anschließend im Erdreich vergraben und reift dort für 2 Monate. In dieser Zeit entwickelt er seinen sehr kräftigen und würzigen Geschmack mit einer Butterweichen Konsistenz. Ideal zu einem Filetstück in der Pfanne gebraten anstatt Kräuterbutter oder einfach wie Butter aufs Brot streichen.

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