Wildspezialitäten

Wild gehört zu den wenigen naturbelassenen Nahrungsmitteln unserer Zeit. Das Fleisch ist natürlich mager, fett- und cholesterinarm, mit hohem Nährwert.

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Hirschsalami vak.

Hirschsalami vak.

Die Hirschsalami stammt vom einheimischen, Südtiroler frei lebenden Wild. Die Hirschsalami wird aus Hirsch- und Schweinefleisch hergestellt. Sie ist mild-würzig im Geschmack.
ab € 8,00
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Gemsesalami vak.

Gemsesalami vak.

Die Gemsesalami wird aus Gemse - und Schweinefleisch hergestellt. Sie ist würzig im Geschmack.
ab € 10,00
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Mufflonsalami vak.

Mufflonsalami vak.

der Anteil an Mufflonfleisch beträgt 40 %
ab € 8,00
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Hirschrohschinken

Hirschrohschinken

Für die Herstellung von Hirschrohschinken verwenden wir die Oberschale vom Hirsch. Sie werden mit einer milden Salzgewürzmischung eingerieben.
ab € 59,00
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